新聞中心News 
甜品背面的寄義：別人吃的叫甜品你甜點(diǎn)吃的就叫“心思”
2024-05-15 03:18:04
瀏覽次數(shù)： 次
返回列表 行家都了解鮮花有花語(yǔ)，不過(guò)卻很少有人了解，吃了那么多年的甜品背后也有它自身的 提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點(diǎn)，由馬斯卡國(guó)尼奶酪、意式咖啡、手指餅干與咖啡酒/朗姆酒造成的。 正在意大利的傳說(shuō)中，提拉米蘇最早來(lái)源于士兵上沙場(chǎng)前，心急如焚的戀人由于沒(méi)有時(shí)辰烤造邃密的蛋糕甜點(diǎn)，只好亂七八糟地胡亂羼雜了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點(diǎn)心，再滿頭大汗地送到士兵的手中，她掛著汗珠，閃著淚光遞上的食品固然純潔，卻甘香馥郁，滿懷著深深的愛意。 馬卡龍（Macaron）是一種用卵白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的軌范甜點(diǎn)，常常正在兩塊餅干之間夾有生果醬或奶油等內(nèi)餡。 傳說(shuō)16世紀(jì)中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國(guó)國(guó)王亨利2世時(shí)，患了思鄉(xiāng)病，于是國(guó)王極為心疼，并為此用度心理。一日國(guó)王突發(fā)奇念，就讓糕點(diǎn)師傅做出了顏色繽紛的幼甜點(diǎn)來(lái)博取她的歡心。 不念這絕妙的幼甜點(diǎn)不僅博取了她的歡心，由此出世的馬卡龍還成了為百年來(lái)巴黎高朱紫士下晝茶的最佳挑選。 布朗尼（Chocolate Brownie）是美國(guó)一種很平常的家庭點(diǎn)心，布朗尼的口感是介于餅干和蛋糕之間，有些人將它歸屬餅干類，它有像蛋糕般綿軟的實(shí)質(zhì)和巧克力曲奇樣松脆的皮相。 傳說(shuō)有個(gè)黑人老奶奶正在做巧克力蛋糕的時(shí)刻，心坎思念著正在遠(yuǎn)處的后代，于是忘了先吩咐奶油，不念如此做出的蛋糕卻無(wú)意的潮濕綿密，于是，這個(gè)可愛的過(guò)錯(cuò)讓布朗尼成為現(xiàn)正在美國(guó)度庭最具代表的蛋糕。 泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。蓬松張空的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力甚至冰淇淋。 上個(gè)世紀(jì)法國(guó)有很多農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)主都是表地稀少有勢(shì)力的人。正在法國(guó)北部的一個(gè)大農(nóng)場(chǎng)里，農(nóng)場(chǎng)主的女兒喜好上了一名放牧的幼伙子，不過(guò)很疾，他們甜美的戀愛被父親發(fā)明，并責(zé)令把那名幼伙子趕出農(nóng)場(chǎng)長(zhǎng)久不得和女孩謀面。女孩苦苦哀求父親，結(jié)尾，農(nóng)場(chǎng)主出了個(gè)標(biāo)題，要他們把“牛奶裝到蛋內(nèi)部”。假設(shè)他們正在三天內(nèi)做到，就容許他們正在一齊，不然，幼伙子將被發(fā)配到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的法國(guó)南部。 聰穎的幼伙子和女士來(lái)到蛋糕店，正在糕點(diǎn)房里做出了一種行家都沒(méi)見過(guò)的點(diǎn)心——笑夫蛋，表面和雞蛋殼雷同酥脆，而且有著雞蛋的色澤，況且閉鍵的原料也是雞蛋，內(nèi)部的餡料是結(jié)了凍的牛奶。奇特的點(diǎn)心博得了農(nóng)場(chǎng)主的認(rèn)同，厥后女孩和幼伙子成為甜美的配偶，并正在法國(guó)北部開了一個(gè)又一個(gè)售賣甜美和愛心的幼店。幼伙子名字的第一個(gè)發(fā)音是“孢”女士名字的結(jié)尾一個(gè)發(fā)音是“芙”，以是，他們出現(xiàn)的幼點(diǎn)心就被取名叫“泡芙”。 而更童趣的說(shuō)法是奶油和蛋糕成親了，便有了奶油蛋糕，面包從此失戀了，它把對(duì)奶油的愛深深藏進(jìn)了心底，于是有了泡芙。 抹茶慕斯（mousse）采用抹茶與慕斯羼雜造造的一種甜點(diǎn)。是一種奶凍式的甜點(diǎn)，能夠直接吃或做蛋糕夾層。常常是列入cream與凝集劑來(lái)釀成濃稠凍狀的惡果。 傳說(shuō)有一個(gè)貧窮的幼伙子愛上了摩爾莊園莊主的女兒，但不了解用什么來(lái)表達(dá)對(duì)女孩的愛，苦思冥念之后，他就每天留下極少采摘的抹茶葉，做成抹茶蛋糕，給女孩送過(guò)去。終究有一天女孩被感動(dòng)，跟幼伙子私奔了。厥后愛女心切的莊主接收了他們，幼伙子的蛋糕技能從此正在莊園傳承下來(lái)甜點(diǎn)，那款感動(dòng)女孩的蛋糕也成了莊園的記號(hào)，被稱為：“抹茶慕斯”。 舒芙蕾（Souffle）又稱蛋奶酥、梳乎厘，是于中世紀(jì)出世的法國(guó)知名甜點(diǎn)。法文的“Souffle”便是吹氣的道理。它的原料便是鮮奶和卵白，但采用隔水烘烤，到卵白膨脹那剎時(shí)?？竞玫氖孳嚼僖M疾品味，不然會(huì)很疾就塌。正在20到30分鐘后就齊備塌陷，無(wú)法品味?？诟休p淺如云朵，入口似有似無(wú)甜點(diǎn)，卻滿嘴乳香。 法國(guó)的美食“圣經(jīng)”里如此形貌它：只憐惜啊！這口腹之欲的饜足卻電光石火，結(jié)尾總覺(jué)浮泛。 舒芙蕾的出處，與當(dāng)時(shí)歐洲社會(huì)豪侈糜爛相閉。因?yàn)樯鐣?huì)日漸豪闊，風(fēng)氣也趨于重視享笑，人們重溺吃喝，時(shí)常舉辦奢侈的宴會(huì)，宴會(huì)告終后，逐一共下晝，打飽嗝的音響此起彼伏。這種“下晝打嗝”的社會(huì)景色維護(hù)了半個(gè)世紀(jì)之久。 終究有人醒覺(jué)，為了更改奢靡飲食風(fēng)俗，便操縱無(wú)色沒(méi)趣又無(wú)重的卵白，修設(shè)出這種名為“舒芙蕾”的甜點(diǎn)，含義“要活正在當(dāng)下，用心糊口！太過(guò)膨脹的虛無(wú)物質(zhì)主義，難逃傾圯的運(yùn)氣”。 瑪格麗特餅干原來(lái)是一種極為純潔是食物，然則品味它時(shí)你如故會(huì)感應(yīng)到濃濃的甜美。這恰是由于其背后的甜美的戀愛故事。 瑪格麗特有個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的學(xué)名：住正在意大利史特雷莎的瑪格麗特密斯，傳說(shuō)是一位面點(diǎn)師愛上了一位密斯，于是他做了這種甜點(diǎn)，并把這位密斯的名字行動(dòng)這款軌范甜點(diǎn)的名稱?，敻覃愄厥墙^對(duì)的新手級(jí)餅干，它不會(huì)用到繁多的東西甜點(diǎn)，也不必要特其余原料，純潔樸質(zhì)的表觀，滋味卻是香酥美味，有些相仿旺仔幼饅頭的口感。返回搜狐，查看更多甜品背面的寄義：別人吃的叫甜品你甜點(diǎn)吃的就叫“心思”
