新聞中心News 
“迎中秋”甜點天下各地古板糕點聚集
2024-06-19 14:51:25
瀏覽次數(shù)： 次
返回列表 這是8月30日正在法國巴黎香榭麗舍大街著名馬卡龍品牌皮埃爾·埃爾姆門店拍攝的禮盒裝馬卡龍。 9月13日，中國將迎來古代佳節(jié)——中秋節(jié)甜點。月餅舉動中秋節(jié)的古代糕點，久負盛名，備受人們喜好。那么寰宇上的其他地域是否也有本人特殊的古代糕點，讓人食之難忘呢？謎底是確定的。 馬卡龍（Macaron）是源自法國的浪漫甜點，又稱杏仁幼圓餅、圭臬幼圓餅，是一種用卵白、杏仁粉、白砂糖和糖霜造造，并夾有生果醬或奶油的圭臬甜點，口感豐饒，表脆內柔，表觀奼紫嫣紅，精巧幼巧。馬卡龍史書上曾是貴族食品，是豪華的標志。但跟著史書的起色，馬卡龍垂垂進入尋常平民家，以其繽紛的顏色、新鮮細膩的口感和幼巧玲瓏的造型贏得人們的喜好。馬卡龍主意感清爽，咬一口，最初嘗到的是很薄但酥脆的表殼，接著是又軟又綿密的內層。和奶油的質感分別，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增進了嚼勁。一枚完滿的馬卡龍，表表潤滑，無坑疤，正在燈光映照下泛著淡淡光澤，餅身下緣還會映現(xiàn)一圈美麗的蕾絲裙邊甜點。方今，馬卡龍舉動圭臬甜點當之無愧的代表，受到寰宇各地黎民的青睞，法國面包店、超市少不了馬卡龍的身影，拉迪雷（Laduree）、皮埃爾·埃爾姆（Pierre Herme）等著名馬卡龍?zhí)鹌返杲K年肩摩轂擊，吸引著慕名而來的人們把“圭臬浪漫”帶回家。 這是8月30日正在法國巴黎香榭麗舍大街拍攝的著名馬卡龍品牌皮埃爾·埃爾姆門店。新華社記者 高靜 攝 這是8月26日正在新加坡“松園”糕點店拍攝的班蘭蛋糕。班蘭蛋糕是一種特殊的新加坡蛋糕。其做法是正在西方雪紡蛋糕做法的根蒂上參與東南亞的香料班蘭葉，從而調造出特殊的口感。班蘭蛋糕造品色彩為淡黃綠色，質地柔弱，口感喜悅，適合搭配咖啡享用。新華社發(fā)（鄧智煒 攝） 這是8月24日正在新加坡“松園”糕點店拍攝的班蘭蛋糕。新華社發(fā)（鄧智煒 攝） 這是9月2日正在芬蘭東部南卡累利阿地域的萊米市拍攝的烤好的卡累利阿派?？ɡ劾⑴墒且?guī)范的芬蘭古代食品，大到高級市場、飯鋪，幼到途邊咖啡店和食物攤都有售賣?？ɡ劾⑴傻墓糯煸毂臼率怯煤邴満陀溍娣蹔A雜做成面餅，涂上米粥放入烤爐烘烤，末了淋上黃油水或牛奶水晾干。跟著社會起色，卡累利阿派衍生出許多新樣式，但古代造造本事獲得了包庇和傳承。新華社發(fā)（馬蒂·馬蒂凱寧攝） 9月2日，正在芬蘭東部南卡累利阿地域的萊米市，面點師皮爾科·倫蘇向面板上撒面粉。新華社發(fā)（馬蒂·馬蒂凱寧攝） 這是8月23日正在意大利首都羅馬的一家餐廳拍攝的一塊經(jīng)典口胃的提拉米蘇。提拉米蘇是意大利古代甜品，且深受寰宇各地黎民的喜好。經(jīng)典的意式提拉米蘇由馬斯卡彭奶酪、手指餅干、蛋黃、咖啡、可可粉等原料造成。浸泡過咖啡的手指餅與奶酪糊彼此疊加，最上層撒上咖啡粉，再灑上少許碎巧克力；挖一勺送入口中，奶酪的豐盈細滑與潮濕的手指餅干的顆粒感夾雜正在一塊，甜的味道剛一涌出便由咖啡的苦來均衡，縱然正餐吃了再多的意大利面也無法拒絕如此一道適口的甜品。除了經(jīng)典口胃，歡躍果口胃，各式生果口胃的提拉米蘇也受到越來越多的迎接。新華社記者 程婷婷 攝 新8月23日，正在意大利首都羅馬的一家餐廳，兩名旅客正在售賣提拉米蘇的店肆中享福余暇年華。新華社記者 程婷婷 攝 9月1日，顧客正在泰國曼谷有名的“九姐妹甜點”店挑選古代泰式甜點。說到甜，泰國人絕對是甜味的敦樸稱贊者。泰國文明中，黃色或金色含義著祥瑞高貴甜點，而“黃金三寶”——蛋黃花、蛋黃球和甜蛋絲恰是泰國最具古代文明顏色的甜品。這幾款甜品都由蛋黃、糖漿和面粉造造而成，平淡集市上就有賣，也是巨大節(jié)慶儀式上的必備甜品。新華社記者 張可任 攝 9月1日，顧客正在泰國曼谷有名的“九姐妹甜點”店挑選古代泰式甜點。新華社記者 張可任 攝 這是8月25日正在黎巴嫩南部都市賽達一家甜品店拍攝的“瑪阿穆勒”?！艾敯⒛吕铡笔嵌鄠€阿拉伯國度的一種古代糕點。要造造“瑪阿穆勒”，最初要正在面粉中參與黃油、酵母、糖等調味劑揉造、發(fā)酵；其后，再將面團分成幼塊，正在個中塞入歡躍果、核桃仁、椰棗等各式果干舉動餡料；末了運用模具將幼塊面團壓造成型，放入烤箱烤造。每逢節(jié)慶，表地糕點店肆會尤其造造“瑪阿穆勒”等糕點供客人選購，有些家庭也會自造這種糕點。每當親友知交彼此探訪時，主人家便會拿出打定好的“瑪阿穆勒”，和客人一塊享用，閑話家常，共敘友情。新華社發(fā)（比拉爾·賈維希攝） 8月25日，正在黎巴嫩南部都市賽達，一家甜品店的勞動職員裝盤售賣“瑪阿穆勒”。新華社發(fā)（比拉爾·賈維希攝） 8月8日，正在敘利亞大馬士革一家糕點店，伴計造造“瑪阿穆勒”。新華社發(fā)（阿馬爾·薩法爾賈拉尼攝） 這是8月27日正在印度首都新德里一家甜品店拍攝的古代甜點“拉杜”?！袄拧笔潜硇为q如雞蛋的圓球形甜點，由面粉、糖、植物油、香料和堅果等原料按比例夾雜后烤造而成，酥松香甜，口感厚重，是南亞地域盡人皆知的古代甜點之一。新華社記者 張迺杰 攝 8月27日，正在印度首都新德里一家甜品店，一名男人呈現(xiàn)古代甜點“拉杜”。 新華社記者 張迺杰 攝 這是9月3日正在斯里蘭卡科倫坡拍攝的炸好的油糕。斯里蘭卡甜點種類相當豐饒。古代甜食油糕是正在斯里蘭卡古代節(jié)日以及家庭齊集上常見的甜點，它以米粉、糖漿和椰奶為原料，油炸后釀成幼山包狀。新華社記者唐璐攝 這是8月18日正在土耳其伊斯坦布爾塔克西姆廣場的一家甜品店拍攝的“巴克拉瓦”。果仁蜜餅“巴克拉瓦”是土耳其公共最喜好的古代甜點之一?！鞍涂死摺庇锰菨{或蜂蜜調味，中部是切碎的果仁，上下是多層用油脂起酥的酥皮，有方形、菱形和三角形，吃下去口感酥松香脆、甜美清香。 正在土耳其，售賣“巴克拉瓦”的店肆遍布各個都市。無論是舉動賀喜節(jié)日的盛宴上的好菜，如故舉動午后幼憩的茶點，“巴克拉瓦”都深受公共迎接。新華社記者 徐速繪 攝 這是8月18日正在土耳其伊斯坦布爾塔克西姆廣場拍攝的一家發(fā)賣“巴克拉瓦”的甜品店。新華社記者 徐速繪 攝 8月21日，正在伊拉克巴格達一家面包店，面包師掰開烤造好的“克萊佳”。椰棗餡餅“克萊佳”是伊拉克的古代甜點，正在賀喜節(jié)日或者家庭齊集時伊拉克人通俗會將“克萊佳”配茶一塊享用。“克萊佳”是用面粉和黃油或酥油造成的，形勢和餡料多種多樣，但椰棗餡最受迎接。新華社發(fā)（哈利勒·達伍德攝） 這是8月21日正在伊拉克巴格達一家面包店拍攝的烤造中的“克萊佳”。新華社發(fā)（哈利勒·達伍德攝） 這是9月1日正在馬來西亞吉隆坡拍攝的娘惹糕。正在馬來西亞，早期的中國移民與表地人的后裔被稱為峇峇娘惹，男性稱峇峇，女性叫娘惹，是東南亞土生華人族群。峇峇娘惹保存了中華古代習俗，同時也羅致了表地馬來人的文明，他們的美食同樣兼具了中馬兩國的特性，娘惹糕是個中的代表之一。娘惹糕由糯米、椰漿甜點、香料等原料造成，口感軟糯，品種及口胃繁多。糕點取用蝶豆花、班蘭葉等植物的汁液上色，釀成秀麗的顏色，是備受表地人迎接的美食。新華社發(fā)（張紋綜攝） 這是8月20日正在摩洛哥拉巴特的一祖古代糕點作坊里拍攝的一盤烤造落成的羚羊角酥。羚羊角酥是摩洛哥最有名的古代甜點之一，呈月牙形。羚羊角酥的原料蘊涵面粉、杏仁、黃油、糖、橙花水等，造造工藝緊假使將杏仁糊裹正在酥皮內，然后憑空成初月形，送入烤箱內烤造。羚羊角酥口感酥脆、香甜美味，正在摩洛哥遍地可見售賣羚羊角酥的糕點店，表地公共很鍾愛用羚羊角酥呼喚客人。新華社發(fā)（艾薩攝） 8月20日，正在摩洛哥拉巴特的一祖古代糕點作坊里，一名勞動職員呈現(xiàn)一盤烤造落成的羚羊角酥。新華社發(fā)（艾薩攝） 8月28日，正在俄羅斯首都莫斯科，糕點師尤利婭呈現(xiàn)造造落成的俄式蜂蜜蛋糕。俄式蜂蜜蛋糕是一種由蜂蜜、雞蛋、面粉、牛奶等原料造成的多層蛋糕，深受喜好甜食的俄羅斯人青睞。古代蜂蜜蛋糕的造造流程對照繁瑣，最初將多種原料充滿攪拌揉成面團，分辨造造每一層蛋糕胚，然后將消磨的奶油抹正在烤好的蛋糕胚上，層層疊加起來，末了撒上蛋糕胚邊角打成的碎屑即成。相傳，沙皇亞歷山大一世的妻子伊麗莎白不吃含有蜂蜜的食品，一位新來的廚師不會意她的風氣，為其造造了蜂蜜蛋糕，卻深得皇后的喜好，蜂蜜蛋糕從此成為著名全俄的甜點。新華社記者 白雪騏 攝 8月28日，正在俄羅斯首都莫斯科，糕點師尤利婭將俄式蜂蜜蛋糕的“魂靈”——蜂蜜倒入碗中。新華社發(fā)（葉甫蓋尼·西尼岑攝） 這是8月29日正在美國洛杉磯一家派店內拍攝的派。美國派是一種烘培食物，由餅皮包著餡料，餡料可能是各式型的食物，比方肉類、蔬菜、生果及蛋醬等。派是美式食物的規(guī)范代表，有句話叫做“As American as apple pie”。每逢齊集，美國人的餐桌上往往少不了“派”這種食物。新華社記者李穎攝 9月1日，正在肯尼亞內羅畢的一個街邊攤位，一名兒童品味薩摩薩。薩摩薩是一種三角形的油酥點心，由薄面皮包裹豆類、蔬菜及牛羊肉餡后，下鍋油炸而成。舉動肯尼亞及東非地域的古代面食，它時常映現(xiàn)正在表地公共的食譜和餐桌上。方今，肯尼亞的個別中餐廳也發(fā)軔造造薩摩薩，以饜足顧客的需求。新華社記者王騰攝 9月5日，正在英國倫敦市核心著名的奧斯卡·王爾德茶餐廳（酒廊），任人員切開司康餅。有一首英國民謠唱道：“當時鐘敲響四下時，世上的全盤為茶而停?！庇随R愛下晝茶，圭表的英式下晝茶來自英國貴族的古代生存：他們早餐吃得豐富，午餐相對大略，晚餐約莫正在八點至八點半發(fā)軔，黃昏4、5點鐘時常會食不充饑，于是有了下晝茶。 一套英式下晝茶凡是由茶、三明治、司康餅、蛋糕與甜點構成。司康餅是英式下晝茶的精華，也是必備的茶點。它嶄新烤出，熱乎乎地端上來，趁熱切開，配上厚厚的濃縮奶油和嶄新果醬，咬上一口，唇齒間發(fā)放出滿滿的美滿感。 舉動英國人高貴生存式樣的標志之一，英式下晝茶已起色成一個精巧的典禮，許多下晝茶餐廳都對著裝和禮節(jié)有央浼。新華社記者韓巖攝 這是9月5日正在英國倫敦市核心著名的奧斯卡·王爾德茶餐廳（酒廊）拍攝的英式下晝茶。新華社記者韓巖攝 這是9月5日正在比利時布魯塞爾一家商鋪拍攝的巧克力甜品。巧克力是比利時最具代表性的甜品，與鉆石和啤酒并稱比利時三大“國寶”。比利時巧克力具有細膩的構造、高可可含量、優(yōu)美的口感和極富創(chuàng)意的造型，這份濃情深情從比利時出口至寰宇各地，受到全寰宇消費者的喜好。新華社發(fā)（里卡多·帕雷賈尼攝） 9月5日，一名伴計正在比利時布魯塞爾一家商鋪呈現(xiàn)巧克力甜品。新華社發(fā)（里卡多·帕雷賈尼攝） 這是9月5日正在耶途撒冷猶太社區(qū)的一家面包店里拍攝的“沙拉”面包?！吧忱泵姘仟q太人的古代食物，正在每周的安眠日和少許主要的猶太教節(jié)日上食用。古代的“沙拉”面包由雞蛋、精面粉等做成，現(xiàn)正在也起色出全麥、蜂蜜、巧克力等品種的“沙拉”面包。新華社發(fā)（吉爾·科恩·馬根 攝） 9月5日，正在耶途撒冷的猶太社區(qū)，一名正統(tǒng)猶太教徒（左）選購“沙拉”面包，接待即將到來的安眠日。新華社發(fā)（吉爾·科恩·馬根 攝） 9月10日，正在澳大利亞悉尼國際會展核心，澳大利亞美食展參展商造造澳洲派。澳洲派是澳大利亞人平居食用的點心，大大都澳洲人以為澳洲派是他們生長中印象深遠的代表美食。分別于常見的蘋果派等甜味點心，澳洲派通俗以咸味牛肉為餡料。新華社記者 白雪飛 攝 這是9月10日正在澳大利亞悉尼國際會展核心澳大利亞美食展上拍攝的澳洲派大賽的參賽作品。新華社記者 白雪飛 攝 這是正在位于韓國首爾的韓國古代飲食商酌所拍攝的造造好的松餅（9月10日攝）。正在韓國，中秋節(jié)被稱為“秋夕”，是韓國最主要的古代節(jié)日之一。昔日正在秋夕節(jié)的清晨，韓國度家戶戶都要進行祭奠行徑。家庭成員正在家中宗子的率領下，身著古代衣飾，舉行獻酒、按次第行叩禮等一系列祭奠行徑，并擺放新米、松餅以及各式生果和魚肉等。祭奠收場后，全家會一塊分享祭奠的美食。個中，必弗成少的古代點心是松餅。半月形的松餅用米粉做皮，以芝麻、松仁、栗子等為餡，放正在鋪滿松針的蒸屜上蒸熟，標志著成績。正在方今的韓國，人們仍保存著秋夕吃松餅的習俗，大大都家庭也承襲著秋夕時候祭奠及省墓的古代，只但是祭奠典禮漸漸簡化，正在貢品數(shù)目、裝束及省墓時期等方面也更為活躍化。 茶食則是韓國古代糕點——韓果的一種。茶食是用大米、芝麻、栗子等磨成的粉末或松花粉參與蜂蜜攪拌平均后倒入茶食模具壓出形勢的點心。茶食因多正在品茗時食用而得名，凡是吃茶食的時辰都要配上韓國古代的人參茶、五味子茶等。新華社記者王婧嬙攝 這是正在位于韓國首爾的韓國古代飲食商酌所拍攝的造造好的茶食（9月10日攝）。新華社記者王婧嬙攝 9月4日，正在也門薩那，廚師正在烤好的甜點“盤中少女”上倒蜂蜜。也門古代甜點“盤中少女”（一種酥皮甜餅）來源于首都薩那，是也門最有名的甜點。舉動也門古代飲食文明的一個別，“盤中少女”是也門文定和婚禮典禮中必弗成少的食物，正在也門北部地域分表受表地人喜好。 造造“盤中少女”的食材緊要有面粉、雞蛋、黃油、鹽、糖、蜂蜜等。先將雞蛋、酵母、水、鹽、糖參與面粉中，和成面團后醒發(fā)一幼時。正在面團上涂抹黃油并安置10分鐘，之后將面團分成幼份并揉成球狀，從頭醒發(fā)半幼時。將面團搟成餅狀后一層層放入盤中，并正在層層之間刷上黃油，最頂部刷上黃油與蛋液的夾雜液，末了撒上香料，安置烤爐中烤至餅皮呈金黃色。取出后倒上蜂蜜，靜置一霎便可趁熱食用。新華社發(fā)（阿扎基攝） 9月4日，正在也門薩那，廚師呈現(xiàn)造造落成的也門古代甜點“盤中少女”。新華社發(fā)（阿扎基攝） 9月10日，正在南非約翰內斯堡，一家甜品店的櫥窗里呈現(xiàn)著分別口胃的牛奶蛋撻。牛奶蛋撻是南非“糕點界”中的明星甜品。其表皮由牛奶、黃油、糖等質料夾雜造成，餡料則運用卡仕達醬。末了，將肉桂粉撒正在成型的蛋撻上便可端上餐桌。新華社發(fā)（耶希爾攝） 9月10日，正在南非約翰內斯堡一家甜品店內，顧客正正在品味牛奶蛋撻。新華社發(fā)（耶希爾攝） 這是9月10日正在德國首都柏林拍攝的陌頭攤位售賣的可麗餅?？甥愶炘瓉韥碓从诜▏?，正在其鄰國德國也深受喜好。德國陌頭可麗餅的造造式樣較為大略，將混有雞蛋、牛奶等佐料的面粉液倒正在平底鍋上攤開煎為薄餅，再根據(jù)門客需求撒上肉桂粉及白糖或是巧克力醬、生果醬等配料，之后用刀具折成扇形即可。固然德國不乏“土生土長”的糕點，但可麗餅卻“雀巢鳩占”，成為德國大街冷巷最為常見的幼吃之一。新華社記者 單宇琦 攝“迎中秋”甜點天下各地古板糕點聚集
