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冰球突破豪華版收集甜品控愛(ài)好的15種甜點(diǎn)附做法
2024-09-13 04:57:12
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返回列表 ?。?寸）奶油芝士350克、低筋面粉30克、玉米淀粉40克、牛奶（或酸奶）40ml、檸檬汁40ml、鹽2克、蛋黃3個(gè)、卵白3個(gè)、細(xì)砂糖40克（插手芝士中）、細(xì)砂糖100克（插手卵白中） 1、芝士買(mǎi)回后如一次用不完，用潔凈的刀將其分裂成你必要的巨細(xì)塊，用保鮮膜包裹幾層，放進(jìn)盒子入冰箱冷藏室生存。但創(chuàng)議仍然用多少買(mǎi)多少哈。 2、低筋面粉和玉米淀粉過(guò)篩備用。計(jì)算好細(xì)砂糖，牛奶（或酸奶），檸檬汁，和鹽。 3、將芝士放入一個(gè)大碗中切碎。鍋中入水加至溫?zé)岷螅挠糜谆鸩唤^加熱。將芝士隔水消融至軟后（約莫必要3分鐘安排），用打蛋器攪打成羽毛狀。分三次插手蛋黃攪打平均。此時(shí)，能夠?qū)⑼霃乃锬贸鰜?lái)啦。 4、分三次插手細(xì)砂糖攪打平均。分三次插手面粉翻拌平均。倒入檸檬汁、鹽和牛奶翻拌平均后睡覺(jué)備用。此時(shí)，徹底沖洗打蛋器，用廚房紙巾擦干，確保打蛋器無(wú)油無(wú)水冰球突破豪華版，免得影響接下來(lái)卵白的派遣惡果。 6、將1/3的卵白盛入芝士面糊中，從下朝上翻拌。再將1/3的卵白盛入芝士面糊中，從下朝上翻拌。終末，將攙雜好的芝士面糊，倒入贏余的1/3卵白中，從下朝上翻拌。悉數(shù)攪拌經(jīng)過(guò)，不要畫(huà)圈。此時(shí)將烤箱上下火同時(shí)翻開(kāi)，設(shè)定為160度，開(kāi)頭預(yù)熱烤箱。 7、假如你用的是活底烤模，先用錫紙將烤模底部包住，免得滲水（如不是活底模則省略此步）。將蛋糕糊倒入烤模，再將烤模放入烤盤(pán)中，往烤盤(pán)內(nèi)注入適量?jī)羲?。將烤盤(pán)放入烤箱中層烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分鐘即可。 8、烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷卻后放入冰箱冷藏，傳說(shuō)芝士蛋糕正在攝氏4－8度之間食用，口感最佳。 原料：雞蛋2個(gè)（100克）、黃油100克、細(xì)砂糖100克、低筋面粉100克（4樣原料1：1：1：1若何樣，省事吧） 2、黃油切成幼粒放入碗中，倒入細(xì)砂糖，用手抓至糖和黃油統(tǒng)統(tǒng)交融。雞蛋打散后倒入黃油中，如有香草精也倒入一點(diǎn)，攪拌至平均。 3、倒入面粉，用橡皮刀從底部向上翻拌平均（不要畫(huà)圈攪拌）。此時(shí)，預(yù)熱烤箱。 4、倒入烤杯中，依照自身的口胃，能夠適量撒上少少椰蓉和芝麻。烤箱220攝氏度，烘焙8分鐘安排。 原料：低筋面粉90克、可可粉20克、吉士粉1茶匙（可不必，或用奶粉取代）、泡打粉1/2茶匙（可不必）、鹽1/8茶匙、蛋黃4個(gè)、凈水5湯匙、色拉油4湯匙、細(xì)紗糖20克、卵白4個(gè)、白醋1茶匙、細(xì)砂糖60克 2、將蛋黃搞亂，倒入凈水，色拉油和20克細(xì)砂糖攪拌平均。分次倒入過(guò)篩后的粉類(lèi)，從底部向上翻著攪拌，不要順時(shí)針或逆時(shí)針畫(huà)圈攪拌，免得面粉起筋。 3、將白醋倒入卵白中，用電動(dòng)打蛋器打出魚(yú)眼泡后，分3次倒入細(xì)紗糖，沿統(tǒng)一宗旨畫(huà)圈派遣。 4、將派遣好的卵白，分1/2倒入依然攪拌好的面糊中，從底部向上翻著攪拌，再次指示，不要畫(huà)圈，避免消泡，不然會(huì)直接影響蛋糕的膨發(fā)。（此時(shí)預(yù)熱烤箱） 5、將攪拌好的面糊，倒入贏余的1/2卵白上，不絕從底部向上翻著攪拌至平均。 1、把100克椰絲倒入大碗中，別的20克放入幼碗中備用。面粉過(guò)篩。將卵白從雞蛋平折柳出來(lái)。細(xì)砂糖稱好備用。 2、將卵白用筷子打散。將大碗中的椰絲與面粉，細(xì)砂糖和杏仁香精攙雜，倒入卵白后攪拌平均。用手將其揉成圓球，再正在幼碗椰絲中滾上一層椰絲，用月餅?zāi)＞甙磯撼尚汀?/p> 3、烤盤(pán)內(nèi)鋪上烘焙紙，將壓好的椰絲餅碼入，烤箱提前5分鐘預(yù)熱，用170攝氏度烘焙10分鐘即可。 原料：低筋面粉220克、泡打粉1茶匙（5克）、鹽1/4茶匙（1克）、黃油100克、細(xì)砂糖60克、雞蛋2個(gè)、檸檬半個(gè)、酸奶100ml、蜜豆適量 2、黃油室溫軟化后，放入潔凈的大碗中，分三次插手細(xì)砂糖派遣。然后倒入打散的蛋液，打至膨發(fā)（約略3倍安排）。倒入酸奶和檸檬汁，不絕攪打平均。 3、分三次倒入面粉，從下往上翻著攪拌平均后，插手適量的蜜豆，攪拌好后，倒入紙杯，7分滿即可。（熱愛(ài)表面爆炸惡果的，能夠倒至8分滿。） 原料：(約60個(gè))低筋面粉(中筋也能夠)290克、奶粉30克、黃油240克(室溫軟化，不要加熱成液態(tài))、糖粉80克、細(xì)砂糖60克、鹽1/2幼匙、雞蛋70克(1個(gè))、奶30克、綠茶粉（或可可粉/香橙粉）適量（或依照你的喜歡任性增添）、芝麻（或果仁碎）適量 1、將室溫軟化的黃油正在大盆里派遣，再現(xiàn)為色彩變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次插手細(xì)砂糖、糖粉、鹽等原料，不絕打至糖熔解。 3、面粉+奶粉過(guò)篩后，一點(diǎn)點(diǎn)插手，用橡皮刀象切菜雷同切入，萬(wàn)萬(wàn)不要?jiǎng)澣嚢琛?/p> 4、烤盤(pán)事先鋪上烤盤(pán)紙。將坯子排放正在烤盤(pán)上時(shí)，每個(gè)餅干之間要留出間距。(此時(shí)：烤箱預(yù)熱180度) 5、180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊沿著色即可，約莫必要15分鐘。終末幾分鐘要多看幾次，省得糊了?？就旰?，立時(shí)放正在架子上冷卻，統(tǒng)統(tǒng)涼后密封生存。 油皮：高筋粉100克、低筋粉100克、豬油（黃油或酥油）40克、糖粉40克、開(kāi)水70克、冷水70克 糖餡：低筋粉175克、糖粉150克、麥芽糖150克、熟白芝麻20克、水75克 1、油皮：將70克開(kāi)水倒入面粉中攪拌混和，然后再按次放入豬油，糖粉，冷水，實(shí)行攪拌。揉成團(tuán)后，用保鮮膜包住，餳15分鐘安排。 2、油酥：將面粉和豬油混和揉勻，用保鮮膜包住，也餳一會(huì)，讓面粉和油充斥交融。 3、糖餡：將面粉，糖粉混和，插手麥芽糖，先攪拌，然后再分次加水，視糖餡的詳細(xì)環(huán)境而定（我本日就放多了，有點(diǎn)濕），終末插手熟白芝麻，揉勻冰球突破豪華版。 5、將油酥揉成一個(gè)幼圓球，油皮搟成圓片，包裹住油酥，封口后搟平，再卷起。每一個(gè)面團(tuán)都放入保鮮膜中餳10分鐘。 備注：（5，6，7）辦法中，面團(tuán)總共搟平，卷起，餳了3次。這是為了能讓面和油充斥交融，做好的點(diǎn)心口感對(duì)比好。嘻嘻，然而做的歲月，就對(duì)比煩雜了啦。 8、拿起一個(gè)面團(tuán)，搟成圓形，包入糖餡，收口，倒過(guò)來(lái)整型，然后搟成橢圓型。 9、煎鍋置于幼火上，無(wú)需放油，將牛舌餅放入，幾分鐘之后翻面，待兩面金黃后，就能夠了。（防衛(wèi)：必定是幼火，并且不放油哦～～～） 原料：全蛋4枚、細(xì)砂糖80克、低筋面粉120克、吉士粉5克（可用奶粉取代）、色拉油30ml（2湯匙）、水、牛奶或果汁30ml（2湯匙） 5、沿面糊周?chē)苋肷头?，再沿面糊周?chē)苋胨妫两y(tǒng)統(tǒng)平均。（此時(shí)預(yù)熱烤箱） 2、搟發(fā)展圓形。（就不要看我的圖了，我本來(lái)沒(méi)有服從自身的哀求搟得勝過(guò)！往往要搟圓的，出來(lái)的是方的。假如要搟方的，大概出來(lái)的是三角的，唉！） 5、將沙拉醬倒入裱花袋，正在裱花袋底部剪一個(gè)幼幼的口，正在每個(gè)面坯上擠上弧線。（不擠也行，但你會(huì)讓口條錯(cuò)失一次超好的味覺(jué)體驗(yàn)哦～） 6、輕輕淋上一層蛋液，放入烤箱。180度，基層烤20分鐘后拿出，再淋一層蛋液，放入上層不絕烘烤10分鐘，就ok啦?。ù蠖嗟目鞠淙萘亢筒季址制?，請(qǐng)自身做調(diào)理哈?。?/p> 7、冷卻后，從中央切開(kāi)，放入奶油，撒上巧克力碎屑之后，就能夠吧唧吧唧了?。ㄒ勒兆陨淼姆制缦矚g，能夠選拔果醬，臘腸，生菜......做夾心的哦） 原料：蛋黃5個(gè)、細(xì)紗糖20克、卵白5個(gè)、細(xì)紗糖60克、120克低筋面粉、80克熔解黃油 1、將卵白派遣至濕性發(fā)泡，分次插手細(xì)紗糖派遣。（先打卵白，再打蛋黃，就不必刷打蛋器了，吼吼～～） 2、將蛋黃打散，插手細(xì)紗糖，用打蛋器派遣（蛋黃少，創(chuàng)議用幼碗或?qū)⑼雮?cè)傾派遣） 5、將熔解黃油輕輕倒入面糊中攪拌。（幼貼士：黃油先沿周邊淋一圈，贏余的，輕輕淋正在面糊的表層） 原料：高筋面粉240克（假如正在國(guó)內(nèi)，買(mǎi)面包粉就能夠）、奶粉7.5克（1＋1/2大勺）、鹽4.5克（1/2幼勺）、牛奶150克、白砂糖20克（2大勺）、發(fā)酵粉5克（2幼勺）、黃油20克、芝麻25克（假如你熱愛(ài)吃的話，也能夠多放少少） 2、將牛奶溫一下，50度安排就能夠了。將溫?zé)岬呐Ｄ痰谷胧⒂邪咨疤呛桶l(fā)酵粉的碗中，平均攪拌，守候10分鐘。 6、二次發(fā)酵后（胖一次，減肥，再胖，再減肥，就叫二次發(fā)酵?。?，切成4份。 2、搟平，放入餡料，象包包子那樣收口，然后翻過(guò)來(lái)整型。（本該當(dāng)放蘋(píng)果餡，但我用的是那天做內(nèi)幫餅剩下的冬瓜椰蓉餡冰球突破豪華版，你能夠放任何自身熱愛(ài)的內(nèi)餡哦～～） 6、放入烤箱，180度?；鶎涌?0分鐘后拿出，再刷一層蛋液，然后睡覺(jué)烤箱的上層不絕烤10分鐘。（依照烤箱的分歧，請(qǐng)自身做調(diào)理哈?。?/p> 原料：(約30個(gè))、低筋面粉(中筋也能夠)：145克(約1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)、奶粉：15克(2大匙)、黃油：120克(室溫軟化)、糖粉：40克(5大匙)、細(xì)砂糖：30克(2+1/2大匙)、鹽：1/4幼匙、雞蛋：35克(半個(gè))、奶：16克(1大匙)、綠茶粉：2克（或依照你的喜歡任性增添） 1、將室溫軟化的黃油正在大盆里派遣，再現(xiàn)為色彩變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次插手細(xì)砂糖、糖粉、鹽等原料，不絕打至糖熔解。 3、面粉+奶粉過(guò)篩后，一點(diǎn)點(diǎn)插手，用橡皮刀象切菜雷同切入，萬(wàn)萬(wàn)不要?jiǎng)澣嚢琛?/p> 5、180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊沿著色即可，約莫必要15分鐘。終末幾分鐘要多看幾次，省得糊了。烤完后，立時(shí)放正在架子上冷卻，統(tǒng)統(tǒng)涼后密封生存。 原料：（合用于8寸烤模）低筋面粉170克、可可粉30克、黃油200克甜點(diǎn)、細(xì)砂糖150克、鹽1/4茶匙（1.2克）、雞蛋3個(gè)、黑巧克力100克、核桃仁50克（或其他果仁） 1、將黃油提前2幼時(shí)拿出冰箱，放于室內(nèi)，天然軟化后，放入大碗中。用打蛋器派遣。分三次插手細(xì)砂糖攪打。然后插手雞蛋，攪打平均（此時(shí)黃油和雞蛋的攙雜物約膨大2倍）。 2、把低筋面粉，可可粉和鹽攙雜正在一塊過(guò)篩備用。巧克力切碎放入可耐熱的容器中，隔熱水消融。 3甜點(diǎn)、待巧克力液稍冷卻后，倒入黃油雞蛋糊中，用打蛋器充斥攪打平均。分三次插手過(guò)篩后的面粉，用橡皮刀，從底向上翻拌平均。此時(shí)預(yù)熱烤箱。 4、將烘焙紙鋪入烤模內(nèi)，然后倒入攪拌好的面糊，終末撒上一層核桃仁。放入烤箱底層烤架，上下火同時(shí)加熱，170度烘焙35分鐘即可?？竞煤鬅o(wú)需倒扣。冰球突破豪華版收集甜品控愛(ài)好的15種甜點(diǎn)附做法
