飲食常識Manual 
冰球突破豪華版網站3D打印的食品實情什么味兒？
2024-09-05 04:29:26
瀏覽次數(shù)： 次
返回列表 冰球突破豪華版網站假設你看過《練習大夫格蕾》的話，你肯定對劇中大夫操縱3D打印機打印出患癌器官，從而確定正在哪里下刀的劇情有所回顧。底細上，不但僅是醫(yī)療行業(yè)，搜羅模具創(chuàng)造、工業(yè)打算、造造、醫(yī)療、航空航天等界限，正在當下都濫觴珍貴起3D打印手藝所帶來的改革旨趣。 相較這些專業(yè)或臨蓐界限，3D打印對待普羅民多的影響力還很平凡。食物行業(yè)被以為是3D打印疾速普及的沖破口，一方面它代表著另日食物加工業(yè)的對象，另一方面民以食為天，消費者能更直觀的接觸、了解和接收這項手藝。 不久前，一家名為“食用墨水”的餐廳正在英國開張，這家餐廳心愿“將3D打印等高科技帶入通常生存”，帶給門客高科技的用餐體驗。兼容養(yǎng)分和矯健理念的高新手藝，能否引頸餐飲業(yè)的另日，更改人們的生存和文明？ 脫節(jié)門再有5分鐘，位于倫敦肖爾迪奇區(qū)的“食用墨水”門表就排起了長隊。這家餐廳異乎尋常之處正在于這里的全豹食材都被打成了糊糊，再通過打針器相通的噴嘴擠壓到板子上，然后裝盤。 聽起來這宛如不大刺激味蕾，但這卻恰是這家充滿另日感的餐廳的最大賣點環(huán)球第一家3D打印餐館，從食品到餐具，乃至桌椅，都由3D打印手藝創(chuàng)造。白日，這里是一個映現(xiàn)空間，人們能正在此看到3D打印機的就業(yè)經過；傍晚，這里搖身一變，成了精品餐廳，每晚只應接10名光榮客戶，門客正在花費250英鎊（約合黎民幣2216元）后，能夠享福9道3D打印的菜肴。為了營造“另日天下”的氛圍，餐廳還供給VR耳機和音笑，讓門客享福完全的、由機械創(chuàng)設的用餐體驗。 3D打印食品問世有些日子了。然而，此古人們“打印”食物都得正在微波爐式的盒子內告終，而這家餐廳操縱的是一家荷蘭公司推出的怒放式打印機?！白钋榫暗男蚊布词牵簷C器化。打印機的運作道理和糕點師裱花是相通的執(zhí)掌成糊狀的食材通過儀器擠出，堆疊成數(shù)字文獻中的三維模子?！薄笆秤媚钡某挟斎税矕|尼多伯森指出，機械手臂的縝密水準遠超人手。 “咱們能夠創(chuàng)設新手藝，但咱們對食品全無所聞?！焙商m公司的CEO妮娜霍夫呈現(xiàn)，“3D打印食品對食材狀況央浼極高，咱們須要與廚師團結，正在他們的幫幫下將機械調節(jié)至最佳狀況?！?/p> 于是，霍夫找到了多伯森，兩人一拍即合?！拔覐挠拙蛯苹糜渍f感意思，祈望虛擬科技藝與實際連結，而3D打印手藝為此供給了契機。于是，我濫觴思索3D打印該奈何正在民多中實行，終末得出結論美食是全天下通用的道話?！?/p> 3D食品打印機，是一款能夠把食品“打印”出來的機械。它操縱的不是墨盒，而是把食品的原料和配料預先放入容器內，再輸入食譜，按掣，余下的烹造措施會由它去做食品，輸出來的不是一張又一張的文獻，而是真正能夠吃下肚的食品。正如餐廳官網上所寫：“咱們的職責是尋找美食與改進之間的火花，為門客供給全新體驗?！?/p> 繼倫敦之后，不久的疇昔，3D打印餐廳將呈現(xiàn)活著界各地，其潛正在落腳點搜羅阿姆斯特丹、羅馬、巴塞羅那、柏林，紐約、新加坡和迪拜等。 英國《VICE》雜志記者黛西麥格上門試吃時，“食用墨水”的打印機正正在創(chuàng)造“橄欖油魚子醬”。只見球狀固體從管子中擠出，凝聚后落進教育皿似的盤子里。“打印手藝最贊的地方是冰球突破豪華版網站，動作高度自愿化儀器，它能陸續(xù)地自愿復造，以進步就業(yè)服從。”多伯森注解道。 和無數(shù)門客相通，麥格對3D打印食品的滋味持思疑立場?！安槐啬罹投?，美食饕客都邑質疑這種烹調形式。”多伯森對此的證明卻是，“我是確定食品好吃才會做這個項目。我并不心愿機械取代廚師，而是念和廚師們團結，看奈何讓手藝與人都施展出最好的結果?！?/p> 他口中的廚師，是兩位來自西班牙分子照料餐廳大廚，馬泰奧布朗和約爾卡斯丹妮?！白畛跷掖_實不信?！辈祭收f，“但考試后依然注明，咱們能做出適口的食品?！?/p> “橄欖油魚子醬”能夠上桌了?！笆巢氖欠€(wěn)固的，只是以區(qū)其它形式供給給顧客?！笨ㄋ沟つ菡f。麥格接過“魚子醬”，如饑似渴地放進嘴里。“魚子醬正在口中爆裂開，和廚師們說的相通，口感和真正的魚子醬沒什么區(qū)別，咸咸的，有橄欖油的滋味?！彼f。 “咱們很正在乎口感，以是到場了藻酸鈉；咱們也額表心愿給門客更多的感官體驗，以是到場了玫瑰和薄荷精油。其余，每道3D打印菜肴都自帶一份非打印食品，以便人們比擬?！倍嗖f，店內操縱的食材搜羅豆泥、奶酪、巧克力和面團，菜品的滋味重要由增加的醬料決斷。 “我懂得極少人看到食品是從機械里出來的，多少會有些異樣的感應。但無論你何等器重攝生，也得明晰現(xiàn)正在的食品民多是由機械創(chuàng)造，此中含有增加劑。至于咱們餐廳，菜肴都由自然食材造成，能夠說比擬之下更養(yǎng)分、更矯健?！倍嗖热?，餐廳的食材中含有從巴塞羅那郊野的花卉和草藥中提取的養(yǎng)分物質，還富含維生素。 “吃3D打印食品，就像正在喝整潔的養(yǎng)分汁?！彼@露，為保障食物有足夠的密度，正在創(chuàng)造食品“墨汁”時還需到場其他因素，“咱們模仿天下各地的分子照料，比方增加海藻和瓊脂以增進穩(wěn)固性”。 正在多伯森看來，“食用墨水”將飾演對話平臺的腳色，對話實質則是新興手藝奈何尋事和更改咱們用膳、創(chuàng)設、分享和生存的形式?！?D打印食品能幫幫品味清貧的晚年人進食；對不愿吃蔬菜的孩子，則能夠將維生素打印成糖果，或是孩子嗜好的卡通情景?！?/p> “咱們的愿景原本超越了科技自身。沒有了藝術、音笑、詩歌、形而上學、文明古板，科技毫無旨趣。而咱們是念要通過科技去傳達這些體驗，或者說正在即日品味翌日?！倍嗖晃逡皇亓_列3D打印食品帶來的各種轉化從下載脾氣化菜單到令冰箱更容易清算?！盁o論你的冰箱里有什么，只須攪碎了放入打印機，就會出來一道菜。” 然而冰球突破豪華版網站，比起這種就餐形式有多“新”，人們的“吐槽”民多集結正在代價上。英國《逐日郵報》征引攻訐人士的線英鎊，用塑料餐具吃一堆糊糊呢？ “我甘心吃漢堡薯條，省下240英鎊存起來。都不會為惟有一口量的晚餐付出2.5鎊，更別說250鎊了。沒念到人傻錢多的家伙真的存正在?！庇W友“Johnnyboy”對此嗤之以鼻。美國網友“squidawrd”則以為，“幾年后，3D打印菜肴也許就會低廉10倍了，我仍舊比及那時再嘗吧。這也許是美食的另日，但并非下一步?！?/p> 多伯森供認，3D打印食品發(fā)到達像麥當勞那樣充足陌頭巷尾，還得花一段時辰?！斑@種手藝還處正在第一代，現(xiàn)階段，咱們以為做好質地比數(shù)目更緊要，這即是為什么從一濫觴餐廳就定位正在米其林秤諶?！?/p> 他篤信這個刻日不會太長，篤信差不多兩年后，每私人就能夠己方“打印”周末大餐了。“你從超市購置已執(zhí)掌好的原料，然后下載創(chuàng)造措施，再印出來。這將成為主流。”多伯森笑言冰球突破豪華版網站。 麥格卻不太甘心落空古板烹調帶來的歡喜?！拔也欢М斈闶盏揭环庑锣]件形成已為您創(chuàng)造好一道菜之后，咱們會落空什么。”正在廚房里攪拌燴飯時，麥格慨嘆道，“3D打印食物是令人興奮的創(chuàng)造，我很守候它能打印披薩餅的那一天，但正在那之前，我仍舊會賡續(xù)攪動木勺?！保厣┍蛲黄坪廊A版網站3D打印的食品實情什么味兒？
